Google amplió las etiquetas de dieta del menú en el Perfil de Empresa, la ficha que aparece en Google Maps y en la Búsqueda. Desde esta semana, un restaurante puede marcar cada plato como sin gluten, sin lácteos, halal o kosher, además de vegetariano y vegano. Afecta a cualquier negocio de comida con la carta cargada en su ficha.
Lo que se sabe
- El anuncio: lo publicó en LinkedIn el 12 de octubre de 2026 Lisa Landsman, responsable de relación con pequeñas empresas en Google. Las cuatro etiquetas nuevas se suman a las de vegetariano y vegano.
- Dónde se marca: según esa publicación, en el Perfil de Empresa, con la opción «Editar menú», eligiendo el plato y activando las etiquetas que corresponden.
- Para qué sirve, según Google: Landsman dice que, cuando alguien busca en Maps o en la Búsqueda algo como «cena sin gluten cerca de mí», los platos etiquetados ayudan a que la carta destaque en la ficha.
- También por la API: el registro de cambios de las API del Perfil de Empresa anotó el 9 de octubre de 2026 que los platos de los menús admiten ya «sin gluten» y «sin lácteos». La documentación técnica lista siete etiquetas: sin lácteos, sin gluten, halal, kosher, ecológico, vegano y vegetariano.
- Cuánto tarda: la ayuda de Google sobre el editor de menús dice que los cambios pueden tardar entre 24 y 48 horas en verse en Maps y en la Búsqueda.
- Por qué puede no salirte: la misma ayuda avisa de que, si el menú llega por la API (por ejemplo, desde un programa de pedidos o de reservas), puede que el editor no aparezca en el perfil. Para cambiar el menú de varias fichas a la vez, Google remite a la API.
Qué cambia y qué no
Cambia lo que el cliente ve antes de llegar: una persona celíaca o que busca comida halal puede saber desde la ficha qué platos le sirven.
No cambia que la etiqueta la pone el propio negocio. Ni la publicación ni la ayuda explican cómo comprueba Google que un plato sea de verdad kosher o halal; Search Engine Roundtable plantea esa misma duda. Tampoco dicen en qué países está ya disponible ni que marcar platos mejore la posición de la ficha: lo que se anuncia es que los platos destacan en el perfil.
Cómo saber si te afecta
- Abre tu ficha y busca «Editar menú». Si no aparece, mira si tu carta llega desde otro programa (pedidos, reservas, gestor de varias sedes): en ese caso, las etiquetas se ponen allí o por la API.
- Marca solo lo que puedes sostener. «Sin gluten» importa a una persona celíaca: si el plato se fríe en el mismo aceite que el empanizado, no lo marques. «Halal» y «kosher» se marcan con su certificación o con la del proveedor, no a ojo.
- Empieza por los platos que ya pide la gente. Si te preguntan a menudo por opciones sin lácteos o veganas, esas son las primeras etiquetas.
- Haz que la web diga lo mismo. Si tu carta está también en tu página, pon las mismas indicaciones en el texto de cada plato. Si la web usa datos estructurados de schema.org, la propiedad suitableForDiet de cada plato (MenuItem) acepta valores como GlutenFreeDiet, HalalDiet, KosherDiet, VeganDiet y VegetarianDiet; «sin lácteos» no tiene un valor propio.
- Comprueba a los dos días. Busca tu negocio en Google Maps desde el móvil, abre la carta y mira si las etiquetas se ven. Si cambias un plato, cambia también su etiqueta.
Relacionado: Google Maps: qué no puede publicar tu negocio en su ficha
Fuentes
- Lisa Landsman (Google), publicación en LinkedIn, 12 de octubre de 2026 (en inglés)
- Google, API del Perfil de Empresa, registro de cambios, entrada del 9 de octubre de 2026 (en inglés)
- Google, referencia de FoodMenus, lista DietaryRestriction (en inglés)
- Google, ayuda del Perfil de Empresa, «About the menu editor» (en inglés)
- Search Engine Roundtable, «New Google Local Dietary Attributes: Gluten-Free, Dairy-Free, Halal & Kosher», 13 de octubre de 2026 (en inglés)
Actualizaciones: aquí se añadirá si Google publica en su ayuda los países donde está disponible o cómo revisa las etiquetas.